Pasas

 
Las pasas son uvas que se han secado durante un periodo de tiempo, lo que concentra su dulzura natural. Vienen en varias formas y tamaños, desde las pasas de uva Sultanas, que son más pequeñas y de color dorado, hasta las pasas de uva Zante, que son más grandes y de color oscuro.
 
En la repostería, las pasas se usan de muchas maneras para agregar dulzura y textura a una variedad de platos. Pueden ser mezcladas en la masa de galletas, bizcochos, panes, pasteles y muffins. Las pasas también son comúnmente usadas en pasteles de frutas, en particular en los pasteles de Navidad.
 
Las pasas se pueden hidratar en agua, jugo o alcohol antes de su uso para hacerlas más jugosas y tiernas. Además, las pasas se utilizan a menudo en combinación con otras frutas secas y nueces en recetas de repostería.
 
Las pasas también se pueden usar en rellenos de tartas y empanadas, especialmente en combinación con manzanas u otras frutas. Además, se pueden esparcir sobre cereales o mezclar con yogur o avena para un desayuno dulce y saludable.
 
En términos nutricionales, las pasas son una excelente fuente de energía debido a su alto contenido en azúcares naturales. También son una buena fuente de fibra, potasio y ciertos antioxidantes. Además, a pesar de su pequeño tamaño, las pasas están llenas de vitaminas y minerales esenciales, como el hierro y el cobre.