Cajeta Coro Horneable suprema - 1 kg
La cajeta es un dulce tradicional de México que se elabora cociendo lentamente leche de cabra con azúcar hasta obtener una consistencia espesa y un color caramelo oscuro.
El sabor de la cajeta es dulce y ligeramente lácteo, con notas de caramelo y vainilla. Aunque la versión más auténtica se hace con leche de cabra, también puede elaborarse con leche de vaca.
En la repostería, la cajeta se utiliza de muchas maneras. Se puede esparcir sobre panecillos, tostadas o galletas, se puede usar como relleno de pasteles, empanadas y donas, o como cobertura de flanes y helados.
Es el ingrediente clave en los tradicionales "cajetones", que son bollos rellenos de cajeta, y en los "alfajores", que son galletas rellenas de cajeta.
Además, la cajeta se utiliza para crear postres más elaborados. Por ejemplo, en la "cajeta de higo", los higos se cocinan en cajeta hasta que se caramelizan. En el "pastel de cajeta", se alterna capas de pastel esponjoso con capas de cajeta.
En términos de valor nutricional, la cajeta es alta en azúcar, por lo que se debe consumir con moderación. Sin embargo, también proporciona algunos nutrientes de la leche de cabra, como proteínas, calcio y vitaminas del grupo B.