Azucar Estandar - 1 kg

El azúcar estándar, también conocido como azúcar blanco, azúcar refinado o azúcar granulada, es un tipo de azúcar comúnmente usado en la cocina y en la repostería. Se obtiene a través de un proceso de purificación y cristalización de la sacarosa que se encuentra en plantas como la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Es conocido por su textura granulada y su color blanco brillante.
En la repostería, el azúcar estándar tiene varios usos:
Dulzor: Su principal función es añadir dulzor a los postres y pasteles.
Textura: El azúcar ayuda a proporcionar una textura suave y agradable al paladar en los productos de repostería. También puede ayudar a proporcionar un exterior crujiente en los productos horneados.
Color: El azúcar puede ayudar a dar un color dorado a los productos horneados a través del proceso de caramelización.
Conservación: El azúcar también actúa como conservante, ayudando a prolongar la vida útil de las conservas y las mermeladas.
Leudado: En combinación con el bicarbonato de sodio, el azúcar puede contribuir al leudado de los productos de repostería.